Красный

Китайский красный чай или хун ча является одним из самых распространенных чаев в мире. У нас, в России называют чёрным. Путаница произошла из-за того, что в Китае используется классификация на основе цвета настоя, а в Россию пришла Английская, по цвету высушенного листа. Этот чай является полностью ферментированным, поэтому готовые листья имеют буро-коричневый и даже чёрный цвет.

Читать далее…