Лу Гу Лао Ча Ван 12 лет (вес)

Описание

Выдержанный 12-летний улун из Лу Гу.
Мастер, изготавливающий чай, выбирает лучший чай в году и в небольшом количестве оставляет на хранение. Этот чай требует внимательного отношения на всех стадиях обработки. Чай собирают, когда лист не слишком стар и не слишком нежен. Далее улун подготавливаются к хранению обжариванием.
После обжарки чай засыпается в большие глиняные или каменные сосуды. Если керамический сосуд не покрыт глазурью, то на дно насыпается древесный уголь, чтобы обезопасить чай от избыточной влажности. Чай засыпается в сосуды до краев, сверху сосуды накрываются плотной бумагой, также служащей для поглощения лишней влаги. Зреющий чай достают, чтобы проверить каждые два-три года, снова обжаривают для удаления лишней влаги и сохранения аромата.
В процессе естественного старения чай теряет свой свежий внешний вид и запах (примерно 3 года). К этому времени чай начинает приобретать особенную мягкость, характерную для состаренных улунов. В период от 5 до 10 лет листья меняют свой цвет с зеленого на коричневый, цвет настоя приобретает красноватый оттенок. Рекомендуемый минимум для зрелости Лао Ча Вана 6-8 лет.

Самой яркой нотой вкуса Лао Ча Вана несомненно является его сливочность с оттенком древесного дыма, терпкой сладостью и карамельностью в послевкусии.

КАК ЗАВАРИВАТЬ:
3-5 г чая на кружку кипятка (95°C, 300мл). Первая заварка сливается, вторую настаивать примерно 2 минуты. Когда листья осядут на дно, чай можно пить. После этого можно заварить еще раз, но настаивать следует дольше.

При заваривании проливами в гайвани или чайнике выдерживает около 8 заварок.