Лун Цзин Колодец дракона (50гр)

20178Чжецзян
400 руб.
В корзину

Для производства зеленого чая Лун Цзин (колодец дракона) используют только верхушки побегов с двумя верхними листьями, в ранней стадии развития (они при этом как бы обнимают почку). Они называются Цюэ Шэ, Воробьиный Язычок. В килограмме чая таких побегов может быть до 100 тысяч, а поскольку ручной сбор и обработка очень трудоёмки и требуют высокой квалификации, высокосортный лунцзин весьма дорог. Этот чай входит в 20 из 20 списков лучших чаёв, составленных ведущими чаеведами мира.

В процессе изготовления чай Лун Цзин подвергается обжариванию для остановки процесса ферментации (окисления веществ чайного листа под действием собственных ферментов во время сушки) и особой механической обработке, придающей чайному листу нежность. ЛунЦзин поджаривается в специальных котлах: лист ладонью придавливается к нагретой поверхности котла, расплющивается и одновременно окончательно высушивается. Приготовленный таким образом чай не требует сортировки, он является конечным продуктом и подлежит герметической упаковке. ЛунЦзин даёт жёлто-зелёный настой с нежным тонким ароматом и богатым вкусом. Чай содержит витамин C, аминокислоты и катехины, по содержанию которых превосходит все прочие виды и сорта чая

Полезные свойства Лун Цзин

  • Нормализует обмен веществ
  • Антиоксидант, выводит радионуклиды
  • Успокаивает и расслабляет
  • Понижает давление
  • Утоляет жажду
  • Охлаждает, дает ощущение прохлады и свежести (особенно пока горячий)
  • Обладает мочегонным эффектом

Простой способ приготовления Лун Цзин

1 чайная без горки (3гр) на кружку немного остывшей воды (70-80°C, 300мл). Первая заварка сливается, вторую настаивать примерно 1 минуту. Когда листья осядут на дно чай можно пить. После этого можно заварить еще раз, но настаивать следует дольше - около 3-5 минут. Если не появилась горечь можно заварить 3й раз, немного увеличив температуру воды, но не кипятком.

При заваривании проливами в гайвани или чайнике выдерживает около 8 заварок.